📁 餐饮
共 24507 篇家常美味鱼香牛掌做法，软糯鲜香超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
家常鱼香牛掌，软糯鲜香超下饭 食材准备 牛掌1只（约1000克） 郫县豆瓣酱2勺 葱姜蒜各适量 香醋2勺、白糖1勺 生抽1勺、料酒2勺 清水或高汤适量 牛掌处理是这道菜的关键，先将牛掌用火烧去表面杂毛，刮洗干净后冷水下锅，加姜片、料酒焯...
金·陶格斯茶酒楼招牌蒙古烤羊腿，附自制烤肉料配方
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
金·陶格斯茶酒楼的招牌菜：蒙古烤羊腿 在呼和浩特，提到蒙古烤羊腿，不少本地食客会想到金·陶格斯茶酒楼。这道菜是该店的招牌之一，选用内蒙古本地羊腿，经腌制、炭火慢烤而成，外皮酥脆、肉质紧实，带有明显的草原风味。与普通烤羊腿相比，这里的做法更注...
宁波海曙江西人家特色菜：千张牛柳西兰花
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
宁波海曙江西人家的千张牛柳西兰花，是一道融合赣式风味与本地口感的特色菜，咸鲜带微辣，层次丰富，适配大众口味。 食材准备 主料：牛柳200克（切细条）、千张150克（切宽条）、西兰花200克（切小朵） 辅料：姜3片、蒜2瓣、干辣椒3个（剪...
清酒香煎银鳕鱼：外酥里嫩的在家做法，配邑天下更香
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
食材准备 银鳕鱼排 2块（约300克，厚度2厘米左右） 清酒 60毫升 生抽 1汤匙 味醂 1汤匙 姜片 3片 盐、白胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量 黄油 15克 食用油 1汤匙 做法步骤 银鳕鱼从冰箱取出后自然解冻，用厨房纸吸干表面水...
蘸水羊肉这样做才够味，鲜嫩不膻连汤都想喝光
餐饮 📅 10-20 👁️ 310
羊肉做法很多，清炖、红烧、烧烤各有拥趸，但要说最能保留羊肉本味、又最考验肉质与火候的吃法，蘸水羊肉算得上一绝。做得好，肉片鲜嫩、入口不膻，连煮肉的汤都清甜得让人想喝光；做得不好，膻味重、肉质柴，蘸水再香也救不回来。下面这套做法，从选肉到调蘸...
宁波海曙江西人家特色干锅牛鼻，香鲜够味超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
宁波海曙江西人家饭店的干锅牛鼻是当地食客私藏的下饭硬菜，选用新鲜牛鼻经卤制、煸炒、焖烧多道工序制成，酱香浓郁、口感软糯带劲，咸鲜中透着微辣，配饭配酒都合适。 食材准备 主料：新鲜牛鼻500克 配料：青红椒段、洋葱块、姜片、蒜粒、干辣椒 ...
外酥里嫩黑醋松子鱼，酸甜开胃全家都爱
餐饮 📅 10-20 👁️ 290
食材准备 草鱼（或鲈鱼）1条，约750克，去骨取净肉，斜刀切成松子花刀 黑醋（陈醋）60毫升、白糖40克、番茄酱20克、生抽10毫升、清水50毫升 松子仁30克，小火焙香备用 干淀粉适量、蛋清1个、盐3克、料酒10毫升 姜末、蒜末各5克，...
长春福达宾馆特色香芋排骨的美味做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 250
吉林省长春市福达宾馆的特色香芋排骨，是不少食客专程打卡的招牌菜，软糯香芋裹着酥嫩排骨，咸香中带一丝回甘，做法暗藏巧思，在家也能复刻出同款风味。 食材准备 主料：猪肋排500克（选带少许肥的部位，口感更润）、荔浦香芋300克（选个头饱满、...
贵妃鸡翅这样做，酒香入骨，连骨头都舍不得扔
餐饮 📅 10-20 👁️ 310
贵妃鸡翅是一道经典的传统菜肴，以鸡翅为主料，配以葡萄酒或黄酒焖制而成，成菜色泽红亮、酒香浓郁。要做好这道菜，选料和火候是关键。鸡翅建议选用新鲜的鸡中翅，肉质细嫩且易于入味。酒的选择直接影响成品风味——传统做法多用红葡萄酒，这里使用邑天下酒替...
长春市银达宾馆特色菜：鬼子葱爆月芽骨
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
长春市银达宾馆的特色菜鬼子葱爆月芽骨，是一道将家常食材做出惊艳风味的招牌硬菜，凭借咸香带鲜、微麻回甜的独特口感，成为不少食客到店必点的爆款。这道菜的核心在于两种食材的巧妙搭配：鬼子葱是北方特有的小洋葱，个头迷你、香气浓郁，比普通洋葱更具辛香...
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