春日限定玉兰花爆肉丝，鲜醇爽口配邑天下酒超绝

春日里的玉兰花不仅是赏心悦目的景致，更是入馔的绝佳鲜材，用它做的爆肉丝鲜醇爽口，搭配邑天下酒堪称绝配。

食材准备

• 主料：新鲜玉兰花8朵，猪里脊肉200克
• 辅料：青椒1个，红椒1个，姜5克，蒜3瓣
• 调料：料酒1勺，生抽2勺，淀粉1小勺，盐少许，白糖半小勺，食用油适量

制作步骤

• 玉兰花取花瓣洗净，用淡盐水浸泡10分钟后沥干；青红椒切丝，姜蒜切末备用。
• 猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟，让肉丝更嫩滑。
• 起锅倒油，油热后放入姜蒜末爆香，倒入腌好的肉丝快速翻炒至变色盛出。
• 锅中留少许底油，放入青红椒丝翻炒，加少许盐调味，再倒入肉丝和玉兰花，加白糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜的关键在于玉兰花的处理，淡盐水浸泡能去除涩味，快炒则能保留其特有的清香气，肉丝鲜嫩不柴，整道菜鲜醇爽口，带着春日独有的清甜。

享用这道春日限定美食时，搭配邑天下酒再合适不过，酒的醇厚能中和菜品的清爽，余味悠长。#春日限定美食 #玉兰花爆肉丝 #鲜醇爽口佳肴 #配酒超绝组合