📁 餐饮
共 10115 篇咸香够味酱爆油条丁，配邑天下酒超下饭
餐饮 📅 10-18 👁️ 200
吃腻了常规下饭菜，不妨试试这道酱爆油条丁，外酥里软的口感裹着浓郁酱汁，配酒下饭都合适。 食材准备 主料：剩油条2根（约200克） 辅料：蒜末5克、葱花3克 调料：生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油8毫升、白糖3克、清水20毫升 制作步骤 ...
秋冬暖锅新花样：凤尾花菜煲配特制花菜酱
餐饮 📅 10-18 👁️ 170
秋冬暖锅新花样：凤尾花菜煲配特制花菜酱 天气转凉，餐桌上的暖锅开始回归。除了传统的牛羊火锅，时令蔬菜同样能撑起一锅热气腾腾的主菜。今年秋冬，凤尾花菜煲搭配特制花菜酱的做法，正在不少家庭厨房里流行。凤尾花菜外形修长、花球松散，比普通花菜更容...
脆爽解腻合味蛰头，配[邑天下](../product.php?id=3)酒更添鲜香
餐饮 📅 10-18 👁️ 140
脆爽解腻的合味蛰头，是餐桌上颇受欢迎的开胃冷菜，口感爽利、咸鲜适口，能快速唤醒味蕾，搭配风味适配的酒品更能凸显鲜香层次。 合味蛰头制作步骤 准备食材：海蛰头500克、黄瓜1根、蒜末5克、生抽15毫升、香醋10毫升、白糖3克、香油5毫升、...
泥锅鲈鱼配自制蛋黄酱，秋冬暖锅新风味
餐饮 📅 10-18 👁️ 170
秋冬时节，餐桌上的暖锅开始占据主角。砂锅、铜锅、铁锅各有所长，而泥锅因受热均匀、保温性好，在炖煮类菜肴中表现稳定。本期介绍一道时令创新锅菜——泥锅鲈鱼配自制蛋黄酱，将鲜嫩鲈鱼与西式酱料结合，为传统暖锅带来不同风味。 食材准备 鲜活鲈鱼1...
秋冬季必试莲藕焖野鸭：秘制酱料香浓暖身家常锅菜
餐饮 📅 10-18 👁️ 170
秋冬季必试莲藕焖野鸭：秘制酱料香浓暖身家常锅菜 秋冬季是进补的好时节，鸭肉性凉味甘，适合秋冬燥热气候食用，而莲藕正当季，粉糯清甜。将二者结合做成焖锅，既暖身又解腻。今天分享一道适合家庭操作的莲藕焖野鸭，并附上一款秘制酱料的配方与制法，帮助...
鲜爽脆嫩的香葱双脆，佐餐小酌皆相宜
餐饮 📅 10-18 👁️ 150
鲜爽脆嫩的香葱双脆，佐餐小酌皆相宜 食材准备 主食材：莲藕200克、荸荠200克 调味：香葱3根、小米辣2个、生抽15毫升、香醋10毫升、白糖5克、盐3克、香油5毫升 制作步骤 莲藕去皮切薄片，荸荠去皮切圆片，分别放入加了白醋的清水中...
堂涮鲍鱼配自制高汤，旺顺阁原味海鲜在家做
餐饮 📅 10-18 👁️ 170
堂涮鲍鱼：旺顺阁原味海鲜的家庭复刻 堂涮鲍鱼是北京旺顺阁海鲜广场的招牌原味海鲜菜品之一。所谓“堂涮”，指的是在餐桌现场以高汤涮煮，突出鲍鱼本身的鲜甜与弹嫩口感。这种做法对食材新鲜度和汤底质量要求较高，但只要掌握高汤制法，在家也能还原这道菜的...
咸香酥脆咸鳗金饼，一口沦陷的家常美味
餐饮 📅 10-18 👁️ 170
咸香酥脆的咸鳗金饼，是不少人童年记忆里的家常味，做法简单却风味十足，不管是当早餐还是下午茶小食都很合适。 食材准备 咸鳗干100克 普通面粉200克 温水120毫升 葱花适量 食用油少许 制作步骤 咸鳗干用温水泡15分钟，泡软后去...
湖南餐谋天下改良钙骨煲：钙骨油豆腐配特制浓汤
餐饮 📅 10-18 👁️ 260
菜品特色与改良思路 湖南餐谋天下对传统钙骨煲进行了配方优化，推出钙骨油豆腐这一单品。改良重点在于平衡骨汤的醇厚度与油豆腐的吸味能力：选用猪筒骨与鸡架按比例混合熬制，使汤底既有骨髓的脂香，又保留清鲜层次；油豆腐改为手工现炸，孔隙均匀，久煮不散...
家常鲜香三鲜茄子丝，佐餐下酒超对味
餐饮 📅 10-18 👁️ 180
家常鲜香三鲜茄子丝，佐餐下酒超对味，是一道做法简单却滋味十足的家常菜，软嫩的茄子搭配鲜爽配料，咸香适口，不管是配饭还是佐酒都格外合适。 食材准备 主料：紫茄子2根（约300克） 配料：鲜虾仁50克、鲜鱿鱼50克、青椒1个、红椒1个 调料...
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