秦皇岛御厨海参馆的菜单上，有一道常年不动销的凉菜——清酒醉腰。它不像葱烧海参那样有排面，也不如椒盐皮皮虾来得热闹，但老客落座后往往会先点它。腰花脆嫩，清酒香在鼻...
澳门丽晶集团上海葡京煲煲酒楼的招牌砂锅鱼头，是鲜醇入味的镇店鱼肴，凭借独特风味圈粉无数。这道招牌菜选用鲜活花鲢鱼头，现杀现做，搭配秘制酱汁慢炖，每一口都满是鲜醇...
奶油蘑菇酱是一道基础但容易做出彩的酱汁，核心在于蘑菇的香气与奶油的融合。下面从选材到操作，给出一个适合家庭厨房的版本，同时说明它为什么适合拌面和蘸面包。 食材...
铁板生爆牛肉的核心在于“生”与“爆”，鲜牛肉切薄片腌渍后，经猛火铁板激发出肉香，搭配自制双酱，咸香带辣，既是下饭硬菜也是下酒好菜。 食材与步骤 主料：牛里脊3...
津门老味干烧目鱼，刘洪海大厨教你家常做法 干烧目鱼是天津卫餐桌上的一道经典老味，咸鲜微辣、酱香浓郁，鱼肉紧实入味，配米饭尤其下饭。这次我们请到天津市集贤大酒家的...