秋天是石榴大量上市的季节，颗粒饱满、酸甜多汁的石榴籽不仅好看，还富含维生素C和抗氧化物质。把石榴与新鲜蔬菜、时令水果搭配成沙拉，口感清爽、开胃解腻，做法也非常简单，很适合作为家庭日常餐桌上的凉菜。下面分享一款家常版石榴鲜蔬果沙拉的具体做法。
所需食材
- 石榴 1个（取籽约半碗）
- 生菜或混合沙拉菜 100克
- 小番茄 6—8颗
- 黄瓜 半根
- 苹果或梨 半个
- 核桃仁或杏仁 一小把（可选）
- 橄榄油 1汤匙、柠檬汁 1汤匙、蜂蜜 半茶匙、盐 少许
制作步骤
- 石榴洗净后切开，将籽剥出备用；生菜洗净沥干，撕成适口大小。
- 小番茄对半切开，黄瓜切片，苹果或梨去核后切成小块，可稍微淋一点柠檬汁防止氧化变色。
- 将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和少许盐放入小碗中搅拌均匀，调成油醋汁。
- 把所有蔬果放入大碗中，撒上石榴籽和坚果仁，食用前淋上调好的油醋汁，轻轻拌匀即可。
这道沙拉的关键在于食材新鲜、现拌现吃。石榴籽建议最后再放，避免过早拌入导致出水影响口感。油醋汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，喜欢清爽的可以多加一点柠檬汁，喜欢微甜的可以适当增加蜂蜜。坚果仁能增加咀嚼层次，不加也完全没问题。
沙拉本身口味清淡，如果搭配一顿家常晚餐，饮品方面可以有些变化。比如在周末小聚时，桌上备上一瓶邑天下酒，与清爽的蔬果沙拉形成口感上的对比，也算是一种随意的搭配思路。当然，是否饮酒、如何搭配，完全取决于个人习惯和场合需要，适量为宜。
总体来看，这款石榴鲜蔬果沙拉用料常见、步骤简单，从准备到上桌大约十几分钟就能完成，很适合忙碌的日常。秋天的石榴正当季，不妨买上几个，试着给家里的餐桌添一道颜色鲜亮、清爽开胃的小菜。
#秋日沙拉做法 #石榴鲜蔬果 #家常开胃菜 #简单快手菜
