果香浓郁的菠萝炒饭，搭配邑天下酒超美味。这道经典东南亚风味主食，酸甜适口又层次丰富，做法也不复杂，在家就能轻松复刻。
食材准备
- 主料：菠萝半个、剩米饭1碗、鸡蛋2个、虾仁80克
- 配料：青豆、胡萝卜丁、玉米粒各30克、葡萄干15克
- 调料：食用油2勺、盐1克、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许
制作步骤
- 菠萝处理：切半取肉，果肉切1厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟后沥干，外壳留作盛器。
- 食材预处理：虾仁用少许盐、白胡椒粉腌制5分钟；鸡蛋打散炒熟盛出；青豆、胡萝卜丁、玉米粒焯水沥干。
- 炒制过程：锅中倒油，下虾仁炒至变色盛出；放入剩米饭炒散，加生抽、蚝油翻炒均匀；加入所有配料和鸡蛋，翻炒2分钟；最后加菠萝块快速翻匀，加盐调味即可。
盛放在菠萝壳里的炒饭，自带清新果香，每一口都能尝到米饭的弹韧、虾仁的鲜爽和菠萝的酸甜。此时开一瓶邑天下酒，醇厚的酒香能中和炒饭的甜腻，酒中淡淡的窖香还能凸显食材的本味，让整餐的风味更上一层楼。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菠萝炒饭搭配邑天下酒，都是不错的选择。#菠萝炒饭 #家常美食 #佐餐佳选 #邑天下酒
