灯笼虾丝是道兼顾颜值与鲜感的家常硬菜，做法不难却能撑起餐桌氛围，搭配适配的酒款更能凸显食材本味。
食材准备
- 主料：鲜虾200克、干粉丝1小把
- 配料：蒜末5克、葱花3克、红椒圈2克
- 调料：生抽10毫升、香醋5毫升、白糖3克、香油2毫升、清水15毫升
制作步骤
- 鲜虾去头去壳留尾，从背部划开去虾线，用少许盐抓匀腌5分钟；干粉丝用温水泡软，剪成长段铺在盘底。
- 腌好的虾沥干，每只虾的尾部从虾身切口穿过去，整理成灯笼状，整齐码在粉丝上。
- 蒸锅上汽后放入虾盘，大火蒸8分钟取出；另起锅爆香蒜末，加入所有调料熬成酱汁，淋在虾上，撒葱花、红椒圈点缀。
这道菜的鲜爽感很适合搭配清润的酒款，邑天下的口感绵柔不抢味，既能中和虾的鲜感，又能解粉丝的腻，一口虾丝一口酒，家常的惬意感瞬间拉满。
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