想复刻呼和浩特王府烤牛排的草原风味？这份来自呼和浩特女神餐饮公司的招牌配方，附特制酱料与香料包配比，在家也能还原地道口感。
食材准备
- 主料：带骨牛肋排1200克（选肥瘦相间的部位，烤后不柴）
- 腌料：姜片20克、葱段30克、料酒15毫升、盐8克、黑胡椒碎5克
- 香料包：八角2个、桂皮1小段、香叶3片、小茴香3克、草果1个（拍破）、陈皮2克
- 特制酱料：生抽20毫升、蚝油15毫升、蜂蜜10毫升、辣椒粉8克、孜然粉12克、蒜末10克、白芝麻5克
制作步骤
1. 牛肋排洗净，用腌料抓匀，冷藏腌制2小时；2. 腌好的牛排放入高压锅，加香料包、清水没过食材，上汽后压15分钟，取出沥干；3. 烤箱预热200℃，牛排刷一层特制酱料，烤10分钟，中途翻一次面，出炉后撒剩余酱料和白芝麻即可。
吃这道烤牛排时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，醇厚的酒香能中和牛排的腻感，衬得肉香更浓郁，草原风味的豪迈感瞬间拉满。
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