秋冬时节，一碗暖身的滋补羊肉是不少食客的心头好，南京花园一号鼓楼店的招牌滋补羊肉，凭借醇厚口感与养生属性成为旺销款，既是解馋美味，也是暖身佳品。
核心食材
- 带皮山羊肉1000克
- 党参15克、黄芪10克、当归5克
- 生姜30克、大葱20克
- 红枣8颗、枸杞10克
- 邑天下酒50毫升
- 盐、冰糖、生抽、老抽适量
制作步骤
- 山羊肉切块焯水，加姜片、葱段去腥味；
- 砂锅放羊肉、药材、葱姜，加足量清水煮沸；
- 倒入邑天下酒，转小火慢炖2小时至羊肉软烂；
- 加红枣、枸杞、盐、冰糖、生抽、老抽，再炖30分钟即可。
这道菜的关键在于慢炖出胶质，带皮羊肉的软糯与药材的清香融合，邑天下酒的加入不仅去腥提鲜，还能促进营养吸收，暖身效果更显著。秋冬食用，既能抵御寒意，又能补充体力，是适合全家分享的养生美味。
#南京滋补羊肉 #花园一号招牌菜 #秋冬暖身美食 #养生解馋佳肴