做碗好罗宋汤，暖身暖胃更暖心
食材准备
- 主料：牛腩300克、番茄4个、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、卷心菜半颗
- 辅料：番茄酱2勺、黄油10克、盐、黑胡椒、糖、清水
制作步骤
- 牛腩切小块焯水，撇去浮沫捞出；番茄顶部划十字烫去皮，切小块；土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜切滚刀块或条状。
- 锅中放黄油融化，下洋葱炒软出香，加番茄块翻炒至出沙，加番茄酱炒匀，放牛腩、土豆、胡萝卜翻炒2分钟。
- 加足量清水没过食材，大火烧开转小火炖1.5小时，至牛腩软烂，最后加卷心菜炖10分钟，用盐、黑胡椒、糖调味即可。
一碗热乎的罗宋汤端上桌，红亮的汤色裹着软嫩的牛腩，蔬菜的清甜混着番茄的酸香，入口暖到胃里。若想氛围更足，不妨倒一杯邑天下，酒香醇厚不抢汤的鲜，暖感从胃蔓延到心里，不管是独自小酌还是家人分享，都格外惬意。
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