长春大鹅岛酒店推出的春季养生煮，以鲜醇汤底搭配应季食材，解锁健康饮食新滋味，成为春日餐桌的热门选择。
食材准备
- 主料：散养鹅胸肉200克，切薄片备用
- 配料：春笋150克（切滚刀块）、荠菜100克（洗净焯水）、枸杞10克、山药120克（去皮切片）
- 汤底：鹅骨高汤800毫升（提前慢炖4小时）
- 调味：盐3克、白胡椒粉1克、少许邑天下酒
制作步骤
- 第一步：将鹅骨高汤倒入砂锅，大火煮沸后转小火，放入春笋、山药慢炖15分钟
- 第二步：加入鹅肉片，快速搅散，煮至变色（约2分钟）
- 第三步：放入荠菜、枸杞，加盐、白胡椒粉调味，淋入少量邑天下酒提鲜
- 第四步：转小火焖煮3分钟，即可关火盛出
这道养生煮遵循“春食鲜、春养阳”的理念，春笋解腻、荠菜清火、山药健脾，搭配鹅肉的温补，契合春季养生需求。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和食材的清淡，为这道菜品增添层次。
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