成都宽庭餐厅新一季推出的“花舞茶影”茶宴，以茶入馔、融酒增韵，打造出兼具雅致与风味的饮食体验。茶宴主打将四川本土茶香与在地食材结合，搭配邑天下酒的醇厚酒韵，形成层次丰富的味觉感受，每道菜品都兼顾颜值与口感。
核心菜品做法
- 蒙顶甘露蒸河鲜：取新鲜雅鱼切块，用蒙顶甘露茶汤腌制去腥，铺茶渣入蒸笼蒸8分钟，出锅淋少许茶汤提鲜，肉质鲜嫩带淡茶香。
- 碧潭飘雪拌鸡丝：跑山鸡煮至断生撕成丝，碧潭飘雪泡开取茶汤，加生抽、藤椒油、少许邑天下酒调汁，淋在鸡丝上拌匀，茶的清苦中和鸡的腻感。
- 普洱笋衣红烧肉：五花肉炒至金黄，加泡开的普洱熟茶、笋衣、冰糖焖煮40分钟，出锅前淋少量邑天下酒提香，普洱解腻，酒韵增浓。
- 竹叶青酥皮点心：竹叶青泡开取茶汤和面，包入莲蓉馅，刷蛋液烤15分钟，外皮酥脆带竹叶青的清香气。
茶宴的搭配逻辑清晰，先以清鲜的蒸菜打开味蕾，再用带藤椒的凉拌菜丰富口感，接着是浓醇的硬菜，最后以清爽的点心收尾，全程茶香贯穿，邑天下酒仅在关键处提味，不抢茶的风头，反而让风味更有层次。
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