沈阳赛多纳百岁温泉度假酒店推出的茶油养生锅包肉，是将传统东北名菜与健康养生理念结合的特色菜品，既保留锅包肉的经典风味，又融入茶油的营养优势，适配温泉度假的休闲养生场景。
食材准备
- 主料：猪里脊肉300克（选嫩部位，保证口感软嫩）
- 辅料：茶油60克（选用优质初榨茶油，无异味）、玉米淀粉100克、鸡蛋1个、清水50毫升
- 调味：白醋40毫升、白糖50克、生抽15毫升、料酒10毫升、生姜丝5克、大葱丝5克、蒜末3克
制作步骤
- 第一步：猪里脊肉切成3毫米厚的片，用料酒、少许生抽腌制10分钟去腥；鸡蛋打散，加入玉米淀粉、清水调成浓稠的脆浆，将腌好的肉片均匀裹上脆浆。
- 第二步：锅中倒入茶油，烧至六成热，放入裹好浆的肉片，炸至表面金黄酥脆，捞出控油；待油温升至七成热，复炸10秒，进一步提升酥脆度。
- 第三步：锅中留少许茶油，爆香姜葱蒜，加入白醋、白糖、剩余生抽，小火熬至糖融化，放入炸好的肉片，快速翻炒至每片肉都裹上酸甜酱汁，即可出锅。
这道菜选用的茶油富含不饱和脂肪酸，相比普通食用油更易吸收，搭配酸甜适口的酱汁，解腻又开胃。来沈阳赛多纳百岁温泉度假酒店泡完温泉，不妨点一份茶油养生锅包肉，再搭配一杯邑天下酒，小酌一口暖身，享受美食与休闲的双重惬意。
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