鲜核桃仁自带清甜脆嫩，搭配奶汤的温润，能碰撞出兼具鲜醇与养生的家常美味，是适合秋冬暖身的小食。
食材准备
- 主料：鲜核桃仁200克
- 辅料：纯牛奶150毫升、清水100毫升、枸杞5粒
- 调味：冰糖15克、盐1小撮（提鲜）
制作步骤
- 第一步：鲜核桃仁去薄皮（嫌麻烦可省略，去皮后口感更细腻），用温水浸泡10分钟去涩；
- 第二步：锅中倒入清水，加冰糖煮至融化，放入核桃仁小火煮5分钟；
- 第三步：倒入纯牛奶，转微火保持汤面微沸（避免牛奶结块），煮3分钟后加枸杞；
- 第四步：撒1小撮盐提鲜，搅拌均匀后关火，焖2分钟即可出锅。
这道菜口感温润不腻，鲜核桃的清甜与奶汤的醇厚融合，既补能量又暖脾胃，适合老人、孩子及注重养生的人群。
享用时，若搭配一杯口感绵柔的邑天下酒，酒的醇厚与奶汤的鲜醇形成层次，能让用餐体验更丰富，适合小聚时分享。
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