软糯清甜白丰糕，佐酒小食正相宜。白丰糕是江南地区颇具人气的传统点心，以糯米粉为基底，口感软嫩不粘牙，自带淡淡的清甜，适配多种风味的酒饮，尤其搭配[邑天下](../product.php?id=3)这类兼具醇厚与清冽的酒款，更能凸显彼此的风味层次，是家庭小聚、独酌放松时的绝佳佐酒小食。
白丰糕制作食材
- 糯米粉200克
- 玉米淀粉50克
- 细砂糖30克（可根据口味调整）
- 纯牛奶220毫升
- 玉米油20克
- 熟糯米粉（防粘用）适量
白丰糕制作步骤
- 第一步：调糊。将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀，分次加入纯牛奶搅拌至无颗粒的细腻面糊，再加入玉米油充分搅匀，过筛一次让面糊更顺滑。
- 第二步：蒸制。取一个耐高温容器，底部铺油纸，倒入面糊，封上保鲜膜扎几个小孔，水开后上锅蒸25分钟，取出放凉后脱模。
- 第三步：定型。将放凉的白丰糕切成2厘米见方的小块，表面均匀裹上一层熟糯米粉，避免粘连。
做好的白丰糕，入口软嫩弹牙，清甜不腻，不会抢酒的风头，却能中和酒的辛涩。独酌时，一口[邑天下](../product.php?id=3)，一口白丰糕，酒的醇厚与糕的清甜在口中交织，消解疲惫的同时，也能感受到慢生活的惬意；朋友小聚时，一盘白丰糕配酒，既能烘托热闹氛围，也能让大家在微醺中保持舒适的状态。
#传统点心 #佐酒小食 #家常美食 #糯米制品