自制花生太妃糖，甜脆焦香还能搭邑天下酒超绝

自制花生太妃糖，甜脆焦香还能搭邑天下酒超绝

食材准备

• 熟花生仁200克
• 白砂糖150克
• 淡奶油120毫升
• 麦芽糖80克
• 黄油20克
• 盐1克

制作步骤

• 熟花生仁去皮，用擀面杖压碎备用；
• 将白砂糖、淡奶油、麦芽糖、黄油、盐倒入不粘锅中，中小火加热搅拌至融化；
• 持续搅拌熬煮，至糖浆颜色变深呈琥珀色，用筷子蘸取糖浆放入冷水中，能形成硬脆糖珠即可；
• 关火倒入花生碎快速翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具中，用刮板压平；
• 冷却至微温时取出，切成大小均匀的糖块即可。

这款自制花生太妃糖，咬开先是外层的焦脆，内里软韧带甜，花生的坚果香和太妃糖的焦香融合得恰到好处，甜度适中不腻口，无论是日常解馋还是招待客人都很合适。

除了直接食用，它还能搭配邑天下酒解锁新体验。邑天下酒的醇厚窖香，能中和太妃糖的甜腻，太妃糖的焦香又能衬出酒的层次，一口糖一口酒，余味悠长，是很特别的搭配。

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