冬日寒风凛冽，一碗热汤下肚，既能驱散寒意，又能滋养身心，是不少人秋冬养生的首选。资深厨师分享了一道经典靓汤的做法，操作简单又营养，适合家庭日常制作。 【食材准...
兰花蚌拌脆黄瓜：一道凉菜的食材逻辑 上海谷泰饭店的夏季菜单上，兰花蚌拌脆黄瓜是点单率最高的凉菜之一。这道菜的结构并不复杂：主料是兰花蚌与黄瓜，调味依靠一款自制生...
不少人喜欢用凉拌菜开胃解腻，但部分蔬菜直接凉拌可能暗藏中毒风险，需格外注意。 易致中毒的凉拌蔬菜 鲜黄花菜：含秋水仙碱，加热后才会分解，凉拌易引发肠胃不适。...
大董南新仓夏季旺销凉菜：斑马臣干酪拌芝麻菜配自制沙拉汁 在北京大董烤鸭店南新仓店，夏季菜单中有一道凉菜持续旺销——斑马臣干酪拌芝麻菜。这道菜以芝麻菜的辛香微苦为...
很多人处理鱼时会直接丢弃鱼鳞，其实它是富含胶原蛋白与钙磷的“营养宝藏”，巧做鱼鳞汤，能助力预防骨质疏松，搭配酒品更添风味。 鱼鳞汤食材准备 新鲜鱼鳞200克...