新派鱼香牛柳：名厨新星俱乐部创新菜品，酸甜微辣下饭一绝 在名厨专业委员会新星俱乐部的创新菜品展示中，一道"新派鱼香牛柳"引起了不少关注。这道菜以经典川味鱼香为...
在家复刻鹅肝批萨：附比萨饼生坯与比萨汁制法 鹅肝批萨属于较为少见的搭配，其特点是鹅肝的油脂香与比萨的麦香、番茄酸味形成层次。家庭制作的关键在于三部分：比萨饼生...
重庆陶然居深耕餐饮多年，新疆总店的招牌菜鲍罗万象，是融合川疆风味的匠心之作，这道菜将鲍鱼的鲜与罗非鱼的嫩巧妙结合，再辅以川式调味的厚重、新疆香料的独特，碰撞出层...
鹅肝酱配解酒汁，附自制厘子酱调法，配邑天下更尽兴 鹅肝酱的丰腴与解酒汁的清爽，是餐桌上一种有趣的平衡。前者油脂感强、风味厚重，后者以酸味和果香为主，能有效化解...
八带茄子煮咸鱼 这是重庆陶然居新疆总店的招牌菜，融合了海鲜的鲜、茄子的糯与咸鱼的独特风味，口感层次丰富，咸香适口，是店内点击率极高的菜品。 食材准备 主料：八...